Nermin Işık

Kan lipitleri (yağları) yüksek olanlara, şeker hastalığı riski taşıyanlara, kabızlıktan yakınanlara beyaz ekmek yerine yulaf, çavdar ve tam buğday unundan yapılan ekmek, pirinç yerine bulgur tüketmeleri önerilmektedir. Ayrıca etin bir kısmı yerine kuru baklagiller, bol sebze ve meyve tüketmeleri gerekir. Koroner kalp hastalığı, kanser, hipertansiyon, şeker hastalığı gibi kronik hastalıklardan korunmak amacıyla gelişmiş ülkeler insanların bilinçlenmesi için beslenme önerileri geliştirmişlerdir. Sağlıklı beslenme konusunda araştırmalar devam etmektedir. Son olarak Harvard Üniversitesi, Tıp Profesörlerinden Dr. VValter VVİllet ve arkadaşları tarafından geliştirilen "Sağlıklı Beslenme Piramidi", Newsweek dergisinin 20 Ocak 2003 tarihli sayısında yayınlanmıştır.